Se a idéia é ganhar ou evitar perda de massa magra, o ovo pode ser um grande aliado. Na clara encontramos a albumina (proteína da clara) onde existe uma boa quantidade de leucina, um aminoácido que evita a perda de musculatura. Na gema a leucina também aparece, mas em pequena quantidade.
O fato é que o consumo do ovo, principalmente a proteína da clara (albumina), melhora o desempenho do atleta seja atividade de força e velocidade além de ser isenta de gordura e rica em proteína.
Mas cuidado! O consumo de ovos crus, muito usado antigamente, é incorreto e prejudicial à saúde a...
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